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商场中的餐厅,你还好吗?

2017年,全国545家大型商业体共关店10087家品牌,餐饮关店数量占比最高达到36%,其中10%撑不过半年。

餐饮赚的是辛苦钱,如何在日趋激烈的竞争中胜出?把握“主动权”十分关键,对于进购物中心,更要有自己的主见。

为什么要进购物中心?


进购物中心最基本的诉求当然是为了流量和盈利,但更深层的诉求应以品牌发展、布局、目标为导向。如果单单只是为了赚钱,购物中心并不见得是利润最大化的第一选择。


何时进和怎么进购物中心?


很多餐饮进购物中心是没有做好准备的,因为对方选择了自己而匆忙进入,照搬原有模式很难盈利。


同时,商场本身有一套完整的规划,你要卡什么品类、什么场景、什么价格带、什么特色,商场要考虑对自身的价值,“卡位”准确,才能达到双赢。


进什么购物中心?


研究购物中心里的品牌运营商、区域、档次、模式、规模、客群、城区规划等等。对所要进驻的购物中心+覆盖客群不够了解,就是对自己的不负责。



当然,对于已经在购物中心的商家也不要过多的惊恐,每个环境都有自己的生存方式,重点在于你是否懂得其中的生存之道。紫光美食云作为餐饮行业的创领者,因地制宜,全新推出信息化增值产品——门店诊断,帮您找到生存法门。


门店诊断的基础源自于数据的挖掘。紫光美食云智慧餐饮管理系统拥有强大的数据挖掘分析能力,通过系统使用每日留痕,我们可以很轻易的导出餐厅的营业额、客流量、客单价、营业时段、产品结构等信息,为我们的门店诊断提供数据基础。


门店诊断的依据是对餐饮模型的大数据分析。截止今日,紫光美食云服务餐饮商户已超过12万家,拥有庞大的数据模型大数据基础,通过对对标优秀餐饮模型的数据对比,个体门店中的问题无所遁形。



门店诊断的关键还在于餐饮专家的实地探访,驻店观察。国内餐饮业态众多,地域性强,出现的问题也是多种多样的,这就对诊断专家的专业性产生很大的要求,紫光美食云专家运营团队由从业多年餐饮专家组成,有丰富的成功经验,为门店诊断提供强有力的保证。



紫光美食云,您身边的餐饮管理专家


PS:紫光美食云是一家专业做连锁餐饮信息服务的高科技公司,通过对餐饮行业上游金融、供应商,中游店面管理、营销、财务,下游的食客等资源的整合,为餐饮企业的门店管理、连锁发展提供全生命周期的咨询服务,旨在降低餐饮企业成本,提高效率,引领餐饮产业升级。至今已经服务餐饮商户超过12万家。

部分图片源自网络,如有侵权请通知作者删除。


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2018年03月
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餐饮人如何跨过身边的哪些坑?

2017上半年,各大餐饮巨头分别探索新品牌新出路,从科技出发的有肯德基餐厅2.0、麦当劳智慧餐厅3.0;从环境、产品入手的有肯德基K-PRO,呷哺呷哺3.0轻餐厅;2017下半年,大牌餐饮纷纷与商场“决裂”,星巴克、西贝、九毛九等巨头探索新型社区店,餐饮行业运作进一步精细化。



根据艾瑞数据显示:2017年中国餐饮商户数突破600万家,市场规模突破4万亿,活跃在中国市场各个大街小巷的餐饮商户更能把握国内餐饮市场的脉搏。


在中国餐饮市场前行中,千店千面,遇到的问题更是千变万化,餐饮人如何跨过身边的那些坑?如何在竞争如此激烈的市场中脱颖而出?



知己知彼,才能百战不殆!紫光美食云多年深耕餐饮市场,始终坚持以客户为中心,不仅帮助客户实现信息化转变,更着眼于帮助商户跨越屏障,进一步发展。


于是召集一批餐饮行业资深从业人员,针对千店千面的复杂市场,开启一场价值活动,帮助餐饮人做到“知己”,基于餐饮信息化工具推出新型餐饮增值服务产品——店面诊断



依托紫光美食云智慧餐饮管理系统强大的数据统计分析能力,可以轻松得到商户的营业额、客流量、客单价、营业时段、产品销售排行、产品结构等重要营业信息。



商户运营专家通过营业数据分析、实地考察、驻店观察以及商家访谈等多种方式全面还原餐厅经营情况,以数据为基础,对餐厅营运现状做出综合评估,提出诊断建议。



综合评估显示出该店的在营销活动、外卖管理、会员体系、产品线布局等方面的存在的问题,同样也影射出广泛存在于国内大街小巷社区店现实:产品定位不精准,营销活动不完善,客群定位不明确以及管理社区店本身经验不足等。


(点击图片可查看高清大图)

经过店面诊断,我们直观的发现餐厅目前发展上的优势以及短板,通过优势加强以及短板的补足等一系列针对性的措施,帮助餐饮商家迈过这些坑,实现餐厅跨越式发展。


紫光美食云,您身边的餐饮管理专家

PS:紫光美食云是一家专业做连锁餐饮信息服务的高科技公司,通过对餐饮行业上游金融、供应商,中游店面管理、营销、财务,下游的食客等资源的整合,为餐饮企业的门店管理、连锁发展提供全生命周期的咨询服务,旨在降低餐饮企业成本,提高效率,引领餐饮产业升级。至今已经服务餐饮商户超过12万家。


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2018年03月
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餐饮O2O时代 打破传统餐饮模式

现如今这个社会,无论是物联网企业还是传统企业,只要一说到未来发展,必然说到额就是O2O时代,好像未来所有行业的发展都离不开O2O一样,然而事实就是,确实O2O是未来餐饮行业发展的必然趋势,今天紫光美食云餐饮系统就给大家好好的斑点一下餐饮O2O的餐饮模式有哪些?




很多人或许不太理解O2O,其实很简单,对于我们平常老百姓而言,就如我们日常所用的微信公众号一样,就是通过网络向粉丝传递品牌、产品、优惠活动等等信息,以此来吸引更多用户消费,当然随着网络时代的不断发展,O2O餐饮模式也不仅仅只局限于公众号的传播上面。


互联网平台切入餐饮O2O市场常见的产品有团购、优惠券、预订、点餐等。但是这些宣传的前提都是给消费者提供更优惠的活动,难道这就是商户们真正想要的吗?答案当然不是,团购虽然能带动餐饮销量,但是团购价过低就会影响店面收益,这种都是餐饮企业不愿意做的。



所以现在的餐饮O2O更加的全面和实用,除了采用平台流量模式,把商户展示、团购、预订、优惠券、外卖等产品作为打包方案,吸引商户参与外,还试着跟某些餐饮大鳄进行数据的深度对接服务,更好地服务于用户端和商户端,这才是餐饮O2O未来发展的方向。


餐饮企业通过餐饮系统就能清楚明了的知道自家店面的生意,还能通过系统对店面大数据的分析,列出各种报表,餐饮企业人根据这些详细的报表数据就能清楚明了的知道自家店面未来应该如何发展。

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2017年10月
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智能餐饮时代 如何才能引领未来

随着互联网技术的不断发展,数据化、智能化逐渐成为各行各业的新的发展方向,想要在竞争如此激烈的行业中脱颖而出,大数据的分析,智能化系统的运用都是必不可少的,就如目前市场上的餐饮行业一样,想要发展的更好,智能化的餐饮才是未来餐饮发展的必然趋势。




随着各种点餐系统的发展,现在的消费者们对于网上订餐,网上下单运用的越来越多,这样不仅方便了自己时间,当然也成为目前餐饮行业的一种新发展方向,但是这些点餐系统更多的还是从广大消费者的角度出发的,紫光美食云餐饮系统则不一样,它更多的是占的餐饮人的角度出发。



紫光美食云餐饮系统入云计算、移动互联网和大数据处理等信息技术的行业应用,结合云计算分析大数据,根据店面的实际情况为餐饮人分析出自家店面到底是一个什么经营情况,当然根据这些详细的数据分析,餐饮人还能更好的了解出餐饮中到底方面的美食更受消费者们的喜欢,从而确定新的销售卖点。




紫光美食云餐饮系统从根本上解决了减少人工成本,解决招工难问题;提高客户点餐效率、缩减等待时间;节约成本,高效合理的管理餐厅整体运营;有效维护老客户,挖掘新客户之特点,相信和紫光美食云餐饮系统合作的餐饮企业在未来餐饮上都会取得更好的发展。











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2017年10月
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涨知识!餐饮行业市场未来发展趋势分析

餐饮行业一直以来就被人们称为朝阳行业,民以食为天,没有谁是离得开食物的,尤其是近年来我国人们水平不断提高,餐饮行业的营业额也是蹭蹭的往上涨,在这种大环境下预计我国餐饮行业还能迎来更好发展,今天紫光美食云餐饮系统就给大家一起分析分析餐饮行业市场未来发展趋势分析。


我国餐饮行业发展态势明显,主要体现在连锁经营、品牌培育、技术创新、管理科学化为代表的现代餐饮企业,逐步替代传统餐饮业的手工随意性生产、单店作坊式、人为经验管理型,快步向产业化、集团化、连锁化和现代化迈进。



作为一个餐饮人首先要做到的一点就是和餐饮时代与时俱进,站在消费者的角度去思考,同时要紧跟时代的潮流,现在的人们生活条件越来越好,人们对于生活品质的要求自然也是越来越高,消费者已经从当初的不在乎、不干不净吃了没病升级到了一定要健康、绿色、天然。



随着时代科技的不断发展,智能化的餐饮也逐渐才市场中崛起,正如紫光美食云餐饮系统这款智能系统一样,它的一些功能代替了人工,不仅节约了成本,而且比人工精准;也可以通过智能提供的数据,来判断消费者的心理,从而很好的调整餐厅的运营规划,如此方便、快捷的智能化系统必是未来餐饮行业发展大势所趋。


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2017年09月
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