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研磨时光
北京朝阳区东三环北路
咖啡


1918年

一战硝烟虽渐散去,国内军阀混战却酣。

离年战乱后民生维艰,

下南洋,是沿海百姓不得已的选择。

不经事的少年阿南懵懂中被拐,

历经“猪笼”的颠沛流离,

完成了生命的一次冒险。

苏门答腊岛的咖啡庄园,

从此多了一个少年奴隶。

机缘巧合的成功救主,

让他获得了久违的自由,

并且有机会参与庄园的管理,

种植、研磨、蒸煮,

日出而作,日落而息。


1948年

三十年光阴飞逝而去。

随着老庄主故去,

阿南亦奔赴新加坡开启新的生活。

满满的咖啡情结,

化作华人社区第一家手工研磨咖啡馆,

研磨时光就这样诞生了。

亲自采料,研磨,蒸煮,

摆盘、拉花,呈现美好。

在调制咖啡的过程中阿南有时会想,

在苏岛的农庄与新加坡的繁华之间,

或许只是一杯手工咖啡的距离。


1958年

时间的齿轮相互咬合着前进。

十年磨合独创的咖啡调制方法,

阿南成功俘获了华人的味蕾。

他成为了华人社区最好的咖啡师,

研磨时光也被称为最受欢迎的华人咖啡馆。

已年过半百的阿南,早已不再事必躬亲,

他就坐下街角店铺的玻璃窗下,

一边静静享受着午后的阳光,

一边冥想着南海边的木屋、苏岛的咖啡林……

他,想家了。


1988年

漂泊的游子历经沧桑,

思乡的情结绵延一生。

改革开放十年之后他走了,

带着依依不舍的归乡宿愿。

彼时他正筹划着,

在中国大陆开办自己的第一家咖啡馆。

他太想家了,

想让父老乡亲们尝尝,

游子思乡的味道。

遗嘱中他告诫子孙,

一定要把咖啡调制方法带回祖国,

希望研磨时光在街角巷尾芬芳飘香,

让国人一起分享这苦中有乐的滋味。


2017年

距离阿南启程南渡已是第100个年头,

此时研磨时光来大陆生根亦已30年。

从沿海一直向内陆,

数百家店面静处各大都市一隅,

为普通人在家与工作之间,

营造诗与远方的第三空间。

一处宽敞幽静的空间,

一位满面笑容的咖啡天使,

原料空降味道纯正,崇尚手工情趣十足,

人文主义传递浓浓“温暖、亲切和人情味”


研磨百年,智慧选择

面对智慧化时代变革,

研磨时光在智慧管理上创新突破。

采用紫光美食云智慧餐厅系统,

自助点餐,一键预定,

无忧支付,应有尽有,

想来就来,说走就走。

将主动权交换给客户,

让顾客享受光阴的美好。

智慧库存,智能提醒,

数据云端管理,实时监控店内数据,

时间的齿轮不停,前进的脚步不会停歇……


后记

一座城市一个味道,一品咖啡一个故事,

研磨时光的故事就讲到这里吧。

如果某一天的下午,

你恰好坐在研磨时光的卡座上,

在老式咖啡机的研磨细琐之声中,

你一点点转动手中汤匙,

透过一缕沁人的浓香,

或许你可以感知一位老人与咖啡的故事。

亲近体验,

尽在北京朝阳区东三环北路38号院,

安联大厦好世界美食城地下一层B05。



UNIS紫光智慧餐厅
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